Acht Negra Con Cacao




























Fecha Elaboracion - 29/01/2014





5 kilos de malta pilsen

50 Gramos de cascara de arroz

255 Gramos de copos de avena

100 Gramos de malta tostada miguelete

50 Gramos de cacao puro en polvo valor

200 Gramos de de Trigo tostao negro

50 Gramos de lupulo nugger aa 11

7 Gramos de levadura ale Brewferm



Inicio de fermentacion 30-12-2013



DI 1068





INICIO MACERADO




5 kilos de malta pilsen

50 Gramos de cascara de arroz

255 Gramos de copos de avena

100 Gramos de malta tostada miguelete

50 Gramos de cacao puro en polvo valor





RECIRCULACION



200 Gramos de de Trigo tostao negro -----> A añadido el color y nada de sabor torrefasto como las anteriores

Cerveza Negra Acht 29 01 2014













17-01-2014
























Acht Sangre 17-01-2014








Pilsen















Elaboración – 17.01.2014





Ingredientes





5 Kilos Malta Base Pilsen





250g. Copos de Avena





15g. Cascara de Naranja





25 Litros de Agua





7g. Mauribrew TRIGO-Weiss 1433





5g. de Iris Mosh





44g. Lúpulo Nugget con un 11,5% de
alfa





60 Minutos de Hervido






Inicio de Fermentación





17.01.2014





Densidades





D.I. 1063


 D.F. 1018





Alcohol





 Vol. 6%





Ibus





 38.1





Gas





 9,8g. Azúcar por litro 144g Totales





Co2





3.49





Litros Finales





14.666





Embotellada





 28-01-2014






















Acht Pilsner 17-01-2014



Hidromiel 










Fecha Elaboracion 15-01-2014






















Hidromiel 15-01-2014


Receta Acht Pilsner








Fecha de Elaboracion 3/12/2013

5 kilos de Malta Pilsen
250 Gramos de copos de avena
29 litros de agua
40 Gramos de lupulo Nugger alfa 11.5 2013
5 Gramos de Iris Mosh
12 Gramos de cascara de Naranja fresca Guachi


1º Mosto DI 1091
2º Mosto DI 1044

Densidad Inicial 1063
Densidad Final 1019

Alcohol 5.91º Vol.

9 Gramos De Azucar Por litro Total 144 Gramos

Litros Finales 16 Litros

Macerados

1º Mosto

20' a 50º
10' a 55º
60' a 65º
10' a 70º
30' a 75º Recirculacion

2º Mosto Macerado simple

15' a 65º
15' a 65º Recirculacion

60' Minutos de hervido










Receta Acht Pilsner 03-12-2013






Acht Negra Con Cacao



















Fecha Elaboracion - 30/12/2013





5 kilos de malta pilsen

50 Gramos de cascara de arroz

255 Gramos de copos de avena

100 Gramos de malta tostada miguelete

50 Gramos de cacao puro en polvo valor

200 Gramos de de Trigo tostao negro

50 Gramos de lupulo nugger aa 11

7 Gramos de levadura ale Brewferm



Inicio de fermentacion 30-12-2013



DI 1068





INICIO MACERADO




5 kilos de malta pilsen

50 Gramos de cascara de arroz

255 Gramos de copos de avena

100 Gramos de malta tostada miguelete

50 Gramos de cacao puro en polvo valor





RECIRCULACION



200 Gramos de de Trigo tostao negro -----> A añadido el color y nada de sabor torrefasto como las anteriores

Cerveza Negra Acht